“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”。当窗棂结起第一层冰晶，万物披上银白衣裳，我们迎来了秋季最后一个节气——霜降。此时天地阳气渐收，阴寒渐盛，昼夜温差可达15℃以上。中医强调“霜降补冬”，认为此时正是为身体储备能量抵御寒冬的关键时期，而顺应节气的食养之道，比任何药补都更为有用。

霜降·中医理论天人相应的深秋养生

      霜降时节，自然界阳气渐潜，阴气始凝。《内经》云：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明。”此时人体气血随自然之势由表入里，阳气收敛，阴精潜藏。中医认为“秋冬养阴”，霜降养生需注重“敛阳润燥、健脾益肾”，以顺应天地闭藏之机。
01.五行对应，肺脾同调
      霜降属土，对应脾胃，而秋气通于肺。肺主皮毛，易受燥邪所伤；脾胃为后天之本，主运化水谷精微。此时饮食需兼顾“润肺防燥”与“健脾益胃”，通过食物调和气血，使肺气宣发有序，脾胃运化有力。
02.阴阳平衡，以平为期

      深秋燥邪与寒邪交织，易成“凉燥”之证。人体阴阳若失衡，可出现口干鼻燥、皮肤干裂、胃脘冷痛等症。食疗当以“温”“润”为法，既不可过于温燥而伤阴，也不可过于寒凉而损阳，须取中和之道。
03.气血津液，重在涵养
      秋燥最易耗伤津液，导致阴血亏虚。中医认为“津血同源”，霜降食养需注重滋阴养血，使津液充足、气血流畅，方能抵御深秋寒燥。

霜降·食养以食为药，温润深秋

      遵循“药食同源”智慧，霜降食养讲究“温而不燥，润而不腻”。推荐几道时令美食，正是霜降时节的养生之选：

山药羊肉粥温中健脾，气血双补

      取羊肉100克、鲜山药150克、粳米100克，配以姜丝、胡椒粉少许。羊肉性温，补气养血；山药甘平，健脾益肺；粳米和胃安中。慢火熬煮成粥，粥油温润，最宜清晨食用。此粥契合中医“脾主四肢”之理，能改善深秋手脚不温、脘腹冷痛之感，为体虚畏寒者首选。

白果炖老鸭润肺定喘，滋阴降燥

      选老鸭半只、白果30克、百合20克、陈皮10克。老鸭滋阴补虚，白果敛肺定喘，百合清心安神。文火慢炖两小时，汤清味醇。此汤宜肺润燥，适用于干咳无痰、咽喉干痒等“秋燥伤肺”之症，尤其适合经常吸烟、用嗓过度的人群。

芝麻核桃糕滋阴润燥，乌发养颜

      黑芝麻100克、核桃仁50克、红枣泥80克、糯米粉150克。黑芝麻滋养肝肾，核桃温肺补肾，红枣健脾养血。蒸制成糕，每日两片，能缓解皮肤干燥、毛发枯槁等问题，体现了“以色补色”“以形补形”的中医食疗观。

食养须知：因人制宜，辨证施膳

      阴虚火旺者应减少温燥食材，可搭配银耳、莲藕等滋阴之物；脾胃虚弱者慎用油腻厚味，建议采用炖煮等易消化的烹饪方式；高血压人群进食羊肉时可搭配萝卜以制其温性。

霜降·起居养生“三宜三忌”

宜

保暖关节：
保暖关节，尤其注意膝关节、腰腹部防风防寒。
早睡早起：
早睡早起，顺应自然收敛之气，保持精神安宁。
适度进补：
适度进补，为冬季储备能量但避免过度滋腻。

忌

生冷饮食：以免损伤脾胃阳气。
大汗淋漓：运动应选温和项目以防阳气外泄。
悲秋伤怀：保持情绪乐观以免气机郁结。

      霜重愈显秋深，食暖更见养意。当寒霜染尽层林，不妨守一室温暖，品一餐契合时节的养生膳。让食物温养四肢百骸，让中医智慧融入人间烟火，方能顺应天地节律，从容步入寒冬。

（中医科   杨涛）